Grossküchentechnik Austria GmbH

Grossküchentechnik Austria steht für die Technik hinter den großen Küchen: die Anlagen, an denen Krankenhäuser, Kantinen und Hotels täglich für hunderte Menschen kochen. Das Unternehmen aus Loosdorf plant solche Küchen, baut sie ein und hält sie über Jahre in Betrieb. Rund 70 Menschen arbeiten an drei Standorten in Österreich, und die Wurzeln des Betriebs reichen etwa hundert Jahre zurück.

Was hier entsteht, sieht der Gast später nie. Grossküchentechnik Austria plant Großküchen, fertigt Teile davon aus Edelstahl selbst, montiert die Anlagen beim Kunden und übernimmt danach den technischen Service. Die Auftraggeber sind Häuser, in denen nicht für einen Tisch, sondern für ganze Belegschaften und Stationen gekocht wird: die Gemeinschaftsverpflegung von Kliniken und Kantinen ebenso wie Hotels und Restaurants.

Ein Auftrag bleibt dabei lange im Haus. Er beginnt bei den Planern am Bildschirm, läuft durch die Werkstatt, führt einen Monteur zum Kunden und kommt Jahre später über den Kundendienst zur selben Anlage zurück. Entsprechend breit sind die Berufe im Haus. In der Planung sitzen Konstrukteure und Projekttechniker, im Außendienst sind Monteure und Servicetechniker unterwegs, und dazwischen steht der Vertrieb.

Die Zentrale steht in Loosdorf im niederösterreichischen Mostviertel, weitere Niederlassungen gibt es in Wien und im salzburgischen Radstadt. Für den Außendienst heißt das kurze Wege quer durch Österreich statt Arbeit an einem einzigen Ort.

Im Rücken steht eine größere Gruppe. Grossküchentechnik Austria gehört zur gastro total Gruppe mit Zentrale in München, die rund ein Dutzend Standorte in Deutschland und Österreich zusammenfasst und über 250 Menschen beschäftigt. In einer eigenen Edelstahlfertigung in Unterfranken verarbeitet die Gruppe jährlich etwa 300 Tonnen Stahl. 2022 kam die französische ECF-Group als Mehrheitseigentümerin dazu, und der österreichische Betrieb firmiert seither nach außen als gastro total Austria. Die Wurzeln in Österreich aber reichen rund hundert Jahre zurück.